關於麪包做法步驟圖解

忌口四年以來，嘗試過很多次無麩質無蛋的麪包，但每次都不滿意，直到發現這個方子，又簡單，成分又安全，做出來真是無麩質麪包天花板！更新：經反覆嘗試，為了增加成功率，把大米量增加一些，水量減少了一些，這樣不容易塌陷。用料有機大米20...

用料高筋麪粉250克黃油15克砂糖18克（1.5大專用勺）奶粉6克（1奶粉專用勺）食鹽5克（1食鹽專用勺）水190克乾酵母2.8克（1小標準勺）麪包機麪包（松下）🥰的做法酵母放上面，其他全放下面，定時...

用料波蘭液種35克法國麪包粉35克水1小撮乾酵母粉(約1/16茶匙)250克法國額包粉180克水12茶匙乾酵母粉1/8茶匙麥芽精1茶匙鹽橄欖油，少許(抹油用)20克杜蘭小麥粉(撒粉用)80克熱水意大利拖鞋面包，麪粉實驗室下的做法波蘭液...

抽卡式做包，只為記錄好吃的方子。用料高筋麪粉200克（山姆麪粉）可可粉15克白砂糖35克鹽3克鮮酵母/乾酵母9克/3克全蛋液15克水120克黃油22克輔料巧克力豆/黑巧適量（內餡）黑眼豆豆雙重巧克力爆漿麪包的做法黃油提前室温軟化備...

用料T65麪粉400克魯邦種90克新鮮酵母5克鹽9克水300克後加水30克油漬小番茄適量意式香草適量新鮮洋葱適量天然酵種佛卡夏麪包|Focaccia的做法T65麪粉加水攪拌均勻至無干粉，水解麪糰1小時。再分別加入魯邦種和新鮮酵母、...

用料酵種100克法國麪包粉2茶匙鹽1/4茶匙乾酵母粉65克水主麪糰220克法國麪包粉，多備一些撒粉用80克裸麥麪粉1.5茶匙鹽1/2茶匙乾酵母粉205克黑麥汁80克熱水黑麥汁麪包，麪粉實驗室下的做法酵種1將法國麪包粉、鹽、乾酵母粉...

這是想寫的第一個麪包菜譜。口感較酸，滋味複雜，是挺有個性的一款麪包。原配方來自《學徒麪包師》基礎酸麪糰麪包，加了雞蛋、奶粉、白糖、黃油，讓他不那麼高冷，更接近我們的口味。用料固體酵頭：天然酵頭88克固體酵頭：高筋麪粉...

用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龍果麪包胚(111g*4個)耐高糖乾酵母3g、細砂糖A20g、火龍果肉120g火龍果麪包胚(111g*4個)全蛋液A30g、鹽3g、無鹽動物黃油A20g火龍果麪包胚(111g*4個)椰蓉55g、無鹽動物黃油B20g奶香...

用料全脂牛奶125克糖20克煉乳20克酵母3克鹽1/2茶勺無鹽黃油20克高筋麪粉200克煉乳手撕麪包小美版的做法材料：全脂牛奶125克，糖20克，煉乳20g，乾酵母3克，鹽1/2茶勺，無鹽黃油20g，高筋麪粉200克。塗抹材料：無鹽黃油20克、煉乳20克...

用料25克蛋液135克牛奶1/2茶匙乾酵母粉150克高筋麪粉100克法國顏包粉1茶匙肉桂粉1/2茶匙鹽30克糖1顆柳橙，只取皮屑30克奶油，切塊70克葡萄乾30克低筋麪粉3大匙水20克杏桃果醬復活節十字面包，麪粉實驗室下的做法1將蛋液、...

一款經典的法國食物...

一直行走在減肥的路上，又嘴饞禁不住麪包誘惑。無意間做了一次無糖無油全麥麪包，超級好吃，飽腹感極強。用料全麥麪粉300克雞蛋一隻鹽3克牛奶160克温水16克酵母6剋核桃仁8個葡萄乾若干大棗幹若干藍莓幹若干燕麥片若干減脂...

是二狗媽媽的方子，我用了一次發酵法來製作，也很好吃。用料牛奶180克酵母3克高筋麪粉250克奶粉20克糖10克鹽3克黃油20克豆沙160克雞蛋液少許無需手套膜豆沙毛毛蟲麪包的做法除黃油和鹽以外的所有原料放入麪包機，設置30分...

用料香草奶油淋醬15克奶油1/2大匙乾燥綜合香草主麪糰200克高筋麪粉，多備一些撒粉用25克粗粒小麥粉25克裸麥麪粉34茶匙乾酵母粉1茶匙鹽10克糖150克水，多備一些噴水用10克奶油德國玫瑰花面包，麪粉實驗室下的做法香草奶油淋...

我家的烤箱為42升，以下配方可做65克麪糰鹽麪包10個。大家可根據自己烤箱的大小調整份量。用料高筋麪粉240克王后T55（或黑麥麪粉）160克牛奶100克水135克砂糖12克鮮酵母（低糖即發乾酵母為1/3）8克鹽7克牛油15克裹入黃油2—3克...

用料波蘭種：全麥粉130克水130克鮮酵母2g主麪糰：高粉130g雞蛋1個蜂蜜16g鹽3克水15克黃油20克鮮酵母6g50%黑全麥麪包的做法提前一晚將波蘭種混合室温放置1h後放入冰箱冷藏一夜第二天將主麪糰與波蘭种放入麪包機揉20min（可...

學習了Threnode的老麪包，很喜歡，結合自己的配料，記錄下來。用料老面中筋麪粉150克水150克酵母3克主麪糰中筋麪粉150克油20克蛋液40克鹽3克糖20克椰蓉餡椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷麪包的蛋液少許老面...

空氣感饅頭​含糖量只有5%沒有味道是真的沒有味道只因為那​有韌勁的皮可以直接撕下來可是​裏面又軟的像麪包​我可以空口吃4、5個不帶停的小時候​我喜歡吃兩家的饅頭​一家很紮實（我覺得很本分）一家很蓬鬆（我覺得很高...

作為零食界的團寵，薯片深受大家的喜愛，周邊很多人到了薯片貨架前就走不動。製作薯片的原料是土豆，在很多健身餐裏，土豆也承擔了替代主食的任務，並且具有自己獨特的“澱粉味”。這款“薯片面包”外殼有薯片的焦脆和芬芳，內心...

用料湯種開水30克高筋麪粉130克麪糰高筋麪粉2688克糖48克奶粉21克鹽10克低糖乾酵母9克蛋黃1個水400克黃油35克鹽麪包/可頌（僅配方）的做法詳見b站【麪包名店祕密配方大公開(3)——上海石窯&梅森鹽可頌-嗶哩嗶哩】湯...

粵式早茶流沙包和日式鹽麪包的結合日式鹽麪包中空的結構特別適合擠餡，就算是比較稀的餡也可以hold住，所以靈機一動擠進了流沙包裏的鹹蛋流沙餡，太完美了！日式鹽麪包的菜譜有很多我就不重複了，這裏發一下餡的做法用料鹹鴨蛋...

自用烘焙電器：廚師機：喬立7600/海氏M6烤箱：長帝大白鯨/長帝S1/喬立Q7喬立/海氏/長帝“🚩見電”報暗號🈶️團價暗號：“雲捲雲舒”用料主麪糰：高筋粉160克全麥粉（可換成高筋粉）40克糖20克牛奶105克雞蛋液30克奶粉8克鹽2克黃油18...

用料250克高筋麪粉115克水1/2大匙糖1茶匙乾酵母粉1.5茶匙乾燥時薩2茶匙洋葱粉1茶匙鹽40克里考塔乳酪(ricottacheese)25克蛋液80克熱水蒔蘿麪包，麪粉實驗室下的做法1將125克高筋麪粉、水、糖和乾酵母粉放入主鍋，以20秒/...

用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麪粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麪包棒（博朗廚師機）的做法紅糖加入500ml温水（55°C左右），攪拌至融化，加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...

最愛的麪包脆，用切片面包就能做用料麪包2片白砂糖2克超簡單面包脆的做法先給麪包片改下刀擺到盤子裏均勻的撒上白砂糖放到空氣炸鍋裏，170度烤10分鐘，翻面撒糖，再烤10分鐘烤好後黃澄澄的真可愛，咬一口甜甜的酥脆感，特別好吃...