流沙麪包卷

粵式早茶流沙包和日式鹽麪包的結合
日式鹽麪包中空的結構特別適合擠餡，就算是比較稀的餡也可以hold住，所以靈機一動擠進了流沙包裏的鹹蛋流沙餡，太完美了！
日式鹽麪包的菜譜有很多我就不重複了，這裏發一下餡的做法

用料  

流沙麪包卷的做法  

1. 鹹鴨蛋黃（烘培用）和熟雞蛋黃碾碎，融化後的黃油、白砂糖、奶粉攪拌均勻，各種材料混合在一起後加入奶油，用攪拌機攪拌一下，裝入裱花袋冷藏1-2小時

2. 日式鹽麪包150度蓋錫紙烤15分鐘（因為我的鹽麪包是前一天做的冷凍的，如果剛出爐的可以省略這一步），取出冷藏後的流沙餡（此時應該已經變成固體了）

3. 筷子從鹽麪包的一端戳進去，不要戳穿另一頭，攪一攪擴大里面的空間

4. 擠餡，餡已經變得有點硬了，要小心擠不要擠爆了，或者先回温一下再擠

5. 擠完還要再烤箱150度烤7分鐘哦，這一步很重要，加熱會讓流沙餡回到液體的狀態，更流心

6. 流心啦

7. 上個視頻感受一下

小貼士

我的鹽麪包是用60g的麪糰做的，這裏的餡料大概可以擠5-6個麪包卷，供大家參考。