麪包

一個450克吐司用料高筋麪粉300克牛奶110克淡奶油100克雞蛋25克奶粉15克鹽3克糖40克酵母5克黃油20克（可刷2個450克吐司表面）不用黃油的淡奶油吐司的做法所有材料入主鍋，20秒3-6混合成團後，揉麪8分鐘。整理光滑後一發至1.5-...

粵式早茶流沙包和日式鹽麪包的結合日式鹽麪包中空的結構特別適合擠餡，就算是比較稀的餡也可以hold住，所以靈機一動擠進了流沙包裏的鹹蛋流沙餡，太完美了！日式鹽麪包的菜譜有很多我就不重複了，這裏發一下餡的做法用料鹹鴨蛋...

集各家方子精華於一體的改良過程圖沒有有的全是好恰的圖片用料雞蛋1個火腿腸1根芝士片2片牛奶吐司1片香葱1把鹽適量胡椒粉適量五香粉適量葱香火腿芝士蛋烤土司的做法火腿腸（泡麪搭檔的會更有味道）切碎芝士片切長條香葱（...

記錄日常烘焙📸方便下次操作😊做南瓜麪包主要看南瓜泥狀況，南瓜泥如果是含水量大的就不用加牛奶（我的南瓜泥乾乾沒水分，我是每次10克慢慢地加進去，看狀態，不要一次倒入太多）用料🎃南瓜泥170克（乾乾的，一點水分都沒）高筋麪粉250...

用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克海鹽5克砂糖25克鮮酵母12克蛋黃/全蛋75克牛奶125克黃油80克乳酪布里歐麪包的做法所有液體材料，粉類冷凍1小時打面(面桶綁冰袋)，出鋼温度24℃發酵箱温度28℃，濕度75%，發酵50分鐘！分割60克/個，...

買了一包鹹的墨魚蛋，在清洗的時候發現有許多因為醃製後變凝固了的墨魚汁，我就把它們留存在冰箱冷凍裏了～需要的時候取出用水化開就可以用了。我用它活過餃子皮，餃子皮的面中本來就需要加鹽來增加筋性的，加了這個鹹的墨魚汁...

今天來繼續大餅～一個不加裝飾的佛卡夏。本次繼續使用河套全麥粉，雖然是高筋粉，但是麥麩經過精細研磨後的吸水力稍弱（對比新良全麥粉），想要支撐力強一點做出厚餅，達不到1:1水量。我寫配方傾向於好用好記，所以一般都是整數😼今...

麪包片真是居家旅行必備用料麪包片不限黃油加砂糖隨意芝士片1片橄欖油加大蒜末葱末隨意香蕉片隨意麪包片的一百種吃法的做法做過太多次，怎樣都好吃我一般麪包切塊是做甜口的，放些黃油和砂糖或蜂蜜或蛋黃液攪拌後沾滿幾...

要搬家了，還剩下一些麪粉和紅棗，做成麪包就可以承包接下來的早午飯啦用料高筋麪粉500克大雞蛋2個約80g鹽6克牛奶270克白糖50克酵母5克花生油40克紅棗想放多少放多少顆鬆軟香噴噴的紅棗小餐包的做法除紅棗外所有食材混合...

我喜歡全麥的香氣所以加入了少量全麥粉不喜歡全麥的可以把全麥粉同量換成法國麪粉用料法國麪粉50g+400g低糖乾酵母0.1g+2g水50g+310g鹽12g全麥粉50g帕馬森芝士粉25g黑松露醬18g煙燻芝士130g香氣黑松露煙燻芝士恰巴塔（...

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為了自己更方便看，不用一直切換別人的菜譜，然後進行的一個整合。全部看完再開始。九陽10升小烤箱用料麪糰高筋粉250克糖40克鹽3克酵母4克黃油30克雞蛋（一半揉麪團，一半塗麪包，或者少加牛奶）1個牛奶100克黃油蒜蓉醬一個麪包...

配方中是兩個吐司的量，一個吐司用料減半。只需一發！用料高筋麪粉500克牛奶260克砂糖80克雞蛋2個煉乳30克酵母4克黃油40克鹽4克豆沙適量豆沙大吐司的做法除黃油，豆沙外，所有配料倒進麪包機快速和麪20分鐘，第7分鐘放黃油，一次...

用簡單食材做美味食物，生活因此而美好。用料高筋麪粉250克白糖35克水150克鮮酵母9克黃油20克抹茶粉5克蔓越莓碎適量抹茶蘑菇頭小吐司的做法麪糰原料除黃油外揉至粗膜加入黃油揉至薄膜一發二倍大按扁排氣擀成長方形撒蔓...

用料高筋麪粉500克糖50克鹽5克黃油30克酸牛奶250克水120克乾酵母5克爆炸頭酸奶吐司的做法後油鹽法打至手套膜，扔冰箱一晚冷藏發酵。切割整型，入吐司模扔烤箱二發，發至九分。預熱烤箱上火150度,下火210度。上火140度,下火...

外酥內軟，可搭配任意餡料。粗糧比例高，健康美食😃...

非常非常好吃，是大家比較喜歡的軟吐司。嘗試用風爐烤兩層山形吐司，請注意儘量使用同材質同規格、同使用頻率的吐司盒，上色會比較容易一致。製作之前的要點提示：①、新手請在揉麪初期預留液體作調整，根據自己的麪粉靈活調整...

用料小冬瓜半個麪粉300g豬肉250克鹽適量味極鮮適量蠔油適量老抽少許開水200克葱姜少許花椒粉適量好吃的冬瓜燙麪包的做法豬肉切丁，醬油，老抽，鹽，花椒粉醃一下葱姜切末（用的時候再放葱姜）開水燙麪（最好用高筋麪粉）普通麪粉可以...

一發的氣孔比較粗糙一點～450g吐司模具一個鹹蛋黃星人快衝呀！🤩用料高筋麪粉250克細砂糖28克鹽3克全蛋液40克牛奶130克鮮酵母9克黃油20克鹹蛋黃醬鹹蛋黃（一個10克左右的那種）6個芝士粉（沒有就多加兩個鹹蛋黃）15克黃油30克圈...

配方為450克一個！用料高筋麪粉260克全蛋液30克細砂糖25克牛奶150克耐高糖酵母3克鹽2克黃油25克配料：肉鬆適量香葱適量沙拉醬適量香葱肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️的做法除鹽、黃油外，其他全部材料混合均勻，揉成團，再揉至粗...

喜歡的酥皮跟麪包的組合，酥脆鬆軟好吃，做成粽子可愛的樣子。小夥伴們端午節快樂！用料高筋麪粉200克牛奶140克細砂糖25克奶粉5克鮮酵母6鹽2.5克黃油20克酥皮：黃油35克糖粉30克全蛋液14克奶粉15克低筋麪粉60克抹茶粉2.5克餡...

麪包更鬆軟不容易老化用料【波蘭種】水100克酵母粉1克高筋麪粉100克【水合法】糖25克雞蛋（全蛋液）1只（約50）高筋麪粉400克水（可換成210g牛奶）200克奶粉（可有可無）30克【後加材料】酵母4克鹽3克油20克波蘭種+水合法麪包的做法...

用料吐司1片雞蛋1個葱花1根蒜末1瓣鹽適量蒜香吐司（空氣炸鍋）的做法️一瓣蒜切成末，一根葱，1個雞蛋，撒上一點點的鹽攪拌一下，如果有胡椒粉也可以添加️一片原味吐司用勺子在中間壓個坑，放到空氣炸鍋中，再倒入雞蛋液，空氣炸鍋設置180...

吃多了光吐司着實有點無聊，來試試這款升級版快手早飯吧～用料雞蛋1個厚吐司1片芝士片1片蕃茄醬少許芝士雞蛋吐司🥪的做法切一片稍厚一些的吐司，約1cm或以上~中間挖一個正方形~中火熱鍋，不需要放油，放入吐司後轉小火，如果一直...

每天花心思做早餐，好吃又簡單，顏值還好看用料嘉頓無邊方包2片（對半切開）蝦仁若干蟹柳2條切塊純肉火腿腸1條切片玉米胡蘿蔔青豆適量馬蘇裏拉奶酪125g鋪滿表面即可歐芹碎適量蕃茄醬適量油（橄欖油，玉米油，調和油，生油都可以，我只...