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懶人香蕉蕎麥蔓越莓麪包
01-02
自己記錄,為了消耗家裏買多了的香蕉,剛好家裏有兩包蕎麥粉(為了買黑麥粉搭頭的)用料蕎麥粉500g牛奶200克香蕉2根熟一點酵母5克鹽2克懶人香蕉蕎麥蔓越莓麪包的做法香蕉掰一下丟進麪包機,倒入牛奶,和麪粉鹽放在角落,中間挖洞把...
恰巴塔
01-06
記錄一下,免得下次做時又要重新計算。含水量大,我用麪包機攪約40分鐘出膜,處理時手沾水,可避免粘手。有空再補細節吧。這個包了油浸蕃茄幹,黑橄欖,芝士,很好味。用料高筋麪粉(新良)200克全麥粉(紅磨坊)50克波蘭種60克水237.5克鹽...
超快手的吐司版海鮮披薩
01-01
沒有吃不完的吐司🍞,更沒有吃不完的奶酪🧀️。吐司🍞和奶酪🧀️是最親密的搭檔,也是最簡單方便的早餐配搭。用料馬蘇裏拉奶酪100克蝦仁、貝丁等適量鹽1克胡椒粉0.5克料酒1勺吐司片4片火腿適量超快手的吐司版海鮮披薩的做法...
Quick Bread
01-03
終於把用量試到了成熟的水平……BananaBread或者PumpkinBread感覺都不錯,是兩個天然的調味劑。是椰子粉和燕麥麩皮,兩個低碳纖維大殺器😃椰子粉單吃很劃傷嗓子……所以加上燕麥麩皮這種吸水之後潤潤的材料就很完美了!感...
香脆麪包丁
01-02
用料白吐司4片黃油35克細砂糖40克水35克肉桂粉5克香脆麪包丁的做法烤箱180度預熱15分鐘。白吐司1-1.5cm的小方丁。麪包丁平鋪烤盤中,180度烘烤5分鐘,取出晾涼。細砂糖加水,平底鍋中火煮開。煮至綿密小泡,放入黃油和肉桂粉...
6.1——用墨魚汁做漢堡麪包
01-03
買了一包鹹的墨魚蛋,在清洗的時候發現有許多因為醃製後變凝固了的墨魚汁,我就把它們留存在冰箱冷凍裏了~需要的時候取出用水化開就可以用了。我用它活過餃子皮,餃子皮的面中本來就需要加鹽來增加筋性的,加了這個鹹的墨魚汁...
抹茶奶酥mini吐司
01-13
麪糰參考鹹蛋黃奶酥mini吐司用料高筋麪粉210克牛奶110克雞蛋1個糖15克奶粉10克鮮酵母6克鹽2克黃油20克抹茶奶酥餡:黃油25克糖粉10克全蛋液10克奶粉35克抹茶粉3克抹茶奶酥mini吐司的做法準備抹茶奶酥抹上抹茶奶酥餡捲起...
懶人版免揉麪包
01-09
想吃麪包又怕揉麪,這款用筷子攪拌出的麪包,想不想試試看?這款絕對是超簡單省事的麪包,發糕與麪包的結合吧。配方都是隨心放,沒有測量。我一般在晚飯前攪拌後冷藏,吃完洗完後再拿出來繼續。用料高筋麪粉250克酵母3克水適量鹽...
超柔軟 豆沙餐包
01-03
超級划算的,在家成本不到五塊錢,在外面可能要二三十。學會了經常做給家人吃,好吃還健康。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克雞蛋1個約45克牛奶120克鹽2克糖20克耐高糖酵母3克油30克適量雞蛋液適量白黑芝麻適量超柔軟豆沙餐...
粽子椰蓉麪包
01-07
用料油15克雞蛋1個牛奶80克糖25克酵母3克鹽2克高筋麪粉200克粽子椰蓉麪包的做法攪拌均勻,冷藏一晚發酵,早上發酵好後分成八塊,其中六塊揉圓,包椰蓉或者豆沙餡,捏成三角形。剩下兩塊加色粉揉成綠色。分成12小塊,擀成牛舌狀,包...
敲可愛的端午限定款粽子麪包
01-06
端午節我爸早早開始包粽子,我也不能示弱哇,搞個粽子麪包應景兒嚐鮮吧!用料高筋麪粉360克低筋麪粉40克乾酵母4克白砂糖35克鹽5克黃油30克奶粉36克水240克歐克皮(粽子葉)揉成光滑麪糰即可,不要出筋高筋麪粉62克低筋麪粉46克抹...
麻薯(麪包機做法)
01-11
用料雞蛋1個牛奶113克預拌粉250克黃油37.5克麻薯(麪包機做法)的做法按比例倒入麪包機,雞蛋加牛奶一共175g開啟攪拌模式揉搓成一個個小劑子,烤箱170度預熱170℃上下烤25分鐘...
麪包片的一百種吃法
01-02
麪包片真是居家旅行必備用料麪包片不限黃油加砂糖隨意芝士片1片橄欖油加大蒜末葱末隨意香蕉片隨意麪包片的一百種吃法的做法做過太多次,怎樣都好吃我一般麪包切塊是做甜口的,放些黃油和砂糖或蜂蜜或蛋黃液攪拌後沾滿幾...
湯種粽子麪包
01-11
4個量~用料【主麪糰】湯種(高粉10g+水50g)約55克蛋1個牛奶35克糖15克高粉150克抹茶粉(五十鈴)4克酵母2克黃油15克【內餡】想吃啥放啥湯種粽子麪包的做法主麪糰所有材料除黃油外,放廚師機裏。先開3檔揉3分鐘成團,再開5檔揉4分...
焦糖海鹽吐司(一次發酵)
01-13
焦糖和海鹽就是最配的cp!焦糖醬是自己熬噠~看這裏:👇(全網都是各樣配方,用自己順手的就行)細砂糖200g進奶鍋a,加一點點水(真的就是一點點就好!),用小火加熱到呈琥珀色(有的説熬糖的時候不能攪拌它,但是~我就是長了一雙欠手~我忍不住...
椰子油亞麻籽海鹽吐司
01-07
此方子只為自己記錄因為昨晚做了椰子冰激凌多出來半盒椰漿不能浪費所以就有了這個吐司🍞不過用椰子油好香好香最主要就是健康😃此配方450克三能模具×2米嘞烤箱風扇加強170度28分鐘用料山茶花高粉500克粉鹽15克奶粉15...
芥末籽醬全麥香腸麪包
01-01
給大家安利一款最近巨喜歡的一款麪包!!🥖芥末籽醬香腸全麥麪包香腸和芥末籽醬搭配簡直絕了外酥裏嫩一口爆汁,嗯,就是幸福的味道吧!...
焦糖蒙布朗麪包
01-01
收穫之秋,就地取材。秋天之果——“乾果之王”板栗。富含不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,利用栗子作為食材製作的一款華麗的麪包。焦糖蒙布朗麪包。看着模具內的黃油和砂糖經過高温烘烤形成焦糖,麪糰像被油煎過一樣酥...
中種吐司(自用)
01-01
家中常備吐司,做早餐非常方便。採用100%中種法,冷藏過夜,第二天二發烘烤,適合上班族,記錄一下方子,方便自用。隔夜冷藏後用麪包機輕鬆揉出手套膜,也不用擔心超温。下火180,上火150,35分鐘用料A類食材:高筋麪粉400克全麥粉100克...
超簡單手揉低糖紅豆麻薯麪包(夏季冷藏快速出膜)附麻薯紅豆配方
01-31
談談的甜味,麥谷的香氣....週末做好一週的麪包,每天早上熱一熱抹上濃郁的奶酪,是一天中最享受的時光...純手揉,材料簡單,只需要花點時間,絕對值得一試~個人口味不喜歡太甜,更願意品嚐奶味與糧食本身混合出的清香~用料麪包體高...
六寸麪包
01-09
高筋粉用了200g,其他材料參照吐司配方,預熱170度完成,170度23min+160度2min,視上色情況蓋錫紙,沒烤好,雖然熟了,但是裏面底部有沉積,沒有很蓬鬆,以後有機會在做一次用料高筋麪粉200克六寸麪包的做法無...
天然酵種佛卡夏麪包|Focaccia
01-27
用料T65麪粉400克魯邦種90克新鮮酵母5克鹽9克水300克後加水30克油漬小番茄適量意式香草適量新鮮洋葱適量天然酵種佛卡夏麪包|Focaccia的做法T65麪粉加水攪拌均勻至無干粉,水解麪糰1小時。再分別加入魯邦種和新鮮酵母、...
聖誕樹麪包(博朗廚師機)
01-13
用料低筋麪粉210克、高筋麪粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麪包(博朗廚師機)的做法粉類混合拌勻過篩,雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...
圈圈の金沙鹹蛋黃吐司
01-31
一發的氣孔比較粗糙一點~450g吐司模具一個鹹蛋黃星人快衝呀!🤩用料高筋麪粉250克細砂糖28克鹽3克全蛋液40克牛奶130克鮮酵母9克黃油20克鹹蛋黃醬鹹蛋黃(一個10克左右的那種)6個芝士粉(沒有就多加兩個鹹蛋黃)15克黃油30克圈...
香葱肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️
01-11
配方為450克一個!用料高筋麪粉260克全蛋液30克細砂糖25克牛奶150克耐高糖酵母3克鹽2克黃油25克配料:肉鬆適量香葱適量沙拉醬適量香葱肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️的做法除鹽、黃油外,其他全部材料混合均勻,揉成團,再揉至粗...
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