用料
| 牛腱子 | 1000克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 老抽 | 三勺 |
| 京葱 | 半根 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 20克 |
| 香葉 | 3片 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 八角 | 2個 |
| 紅曲米 | 10克 |
| 洋葱 | 小半個 |
| 黃酒 | 200克 |
| 小茴香 | 適量 |
牛腱子焯水洗淨備用
![簡易版滷牛腱子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "簡易版滷牛腱子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
各種料放好了開滷。
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煮熟後小火煨一小時，然後浸泡24小時以上後撈出開吃。
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簡易版滷牛腱子
滷
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