用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 白糖 | 35克 |
| 水 | 150克 |
| 鮮酵母 | 9克 |
| 黃油 | 20克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 蔓越莓碎 | 適量 |
抹茶蘑菇頭小吐司的做法
麪糰原料除黃油外揉至粗膜
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入黃油
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
揉至薄膜
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
一發二倍大
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
按扁排氣
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
擀成長方形
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
撒蔓越莓碎（喜歡的果乾都可）
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
捲起
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
捏緊收口
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
放入磅蛋糕模具（我的是11寸的，26*9*6）
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
二發至高出模具
![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
烤箱預熱150度10分鐘後
150度30分鐘（中途加蓋錫紙以免烤焦黃）![抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "抹茶蘑菇頭小吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
（1）麪糰中的水可根據麪糰吸水情況自行增減
（2）模具用不沾的磅蛋糕模具（小模具大面團才會出現蘑菇頭）
（3）因每個烤箱脾氣不同，温度時間根據自家烤箱平常使用情況設置
