豆沙大吐司

配方中是兩個吐司的量，一個吐司用料減半。

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用料  

豆沙大吐司的做法  

1. 除黃油，豆沙外，所有配料倒進麪包機快速和麪20分鐘，第7分鐘放黃油，一次和麪結束，再和麪20分鐘，拿出分成6個等份劑子，密封鬆弛10分鐘。取一個劑子，擀成寬15公分，長20公分長方形，鋪餡料

2. 從上至下捲起來放烤盤，冰箱冷凍20分鐘定型

3. 取一個劑子稍微按扁，上面留2公分，下面切3條

4. 切口向上，編辮子

5. 如圖，底下編好收口

6. 捲起來放進模具

7. 做了豆沙，椰蓉兩種餡料，模具刷油防粘

8. 也可以切成2條，擰勁兒編

9. 整形完畢進模具

10. 烤箱放一碗開水，42度發酵90分鐘基本到模具8分滿

11. 上火120度，下火180度，第三層烤35分鐘

12. 出爐振模，刷1：1蜂蜜水