喝完豆漿豆渣再利用瞭解一下
用料
| 中麪糰 | |
| 紅豆渣 | 151g |
| 高筋麪粉 | 119g |
| 酵母 | 3g |
| 主麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 100g |
| 雞蛋液 | 34g |
| 糖 | 40g |
| 黃油 | 30g |
| 酵母 | 2g |
| 豆沙餡 | |
| 紅豆 | 89g |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 煉乳 | 2勺 |
| 水 | 150g↔ |
紅豆沙吐司的做法
紅豆餡做熟後晾涼放進保鮮袋整形冷藏1小時以上
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第2張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第2張")
中麪糰：材料揉成團封上保鮮膜冷藏發酵
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第3張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第3張")
中麪糰＋主麪糰材料（除黃油）一同放進機器裏揉成團（低速→高速）出薄膜後放黃油（提前軟化）
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第4張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第4張")
繼續低速→高速攪拌至出手套膜（注意不要攪拌過度）
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第5張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第5張")
封上保鮮膜發酵（第1次）
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第6張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第6張")
發酵至2倍大基本不回縮後放進保鮮袋冷凍1小時
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第7張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第7張")
撒些麪粉防粘整形
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第8張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第8張")
把麪糰對摺粘緊擀平（重複1次）
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第9張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第9張")
切條
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第10張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第10張")
編麻花放進模具發酵（第2次）
![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第11張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第11張")
發酵至8-9分滿
烤：180° 30分鐘![紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第12張]( "紅豆沙吐司的做法步驟圖，紅豆沙吐司怎麼做好吃 第12張")
小貼士
漏掉了排氣鬆弛麪糰不過影響不大這款豆沙自己熬的組織纖維沒有攪拌的特別細
