巧克力鹹奶油奧利奧蛋糕卷

蛋糕坯用全蛋。在這記一下防止忘了。
沒想到蛋糕卷這麼好做，從零到卷好大約35分鐘。

用料  

巧克力鹹奶油奧利奧蛋糕卷的做法  

1. 油、牛奶、巧克力粉、麪粉和蛋黃攪勻，麪糊應該是有點稀的，和鬆餅那種麪糊差不多，攪動後紋路很快消失。一定要夠稀蛋糕才會嫩。

2. 蛋清+幾滴檸檬汁打發，期間分幾次加入砂糖，打至硬性打發。

3. 三大勺蛋清和麪糊切拌均勻後和餘下蛋清切勻

4. 170度上下火23分鐘，中途看基本膨脹以後可以降到160度。放中下層防表面上色過重。如果烤盤太大可以用錫紙填充一下！！這款加了巧克力粉所以本身就深一點

5. 奶油加鹽和少量糖打發，然後加入4塊奧利奧碾成的碎，攪勻

6. 塗在蛋糕上，注意作芯的那邊塗多一點，做收尾的那頭蛋糕切薄一點

7. 捲起來，接頭朝下冰箱冷藏到徹底冰涼，30分鐘以上

小貼士

比例不用特別渴求，我電子稱壞了，全是眼睛測量的，最後也是香香嫩嫩