最近處於減脂期，天氣已轉涼就想吃高熱量的食物，朋友生日給做了生日蛋糕，為了身材一口都沒有吃，剩下一點點淡奶油做個小四寸給自己解解饞～為了節約時間，這款蛋糕底用了巧克力蛋糕卷的做法，然後用鋼切模切出來的，厚度很好哦～沒有烤戚風
用料
| 巧克力蛋糕底： | 28*28金盤 |
| 1.雞蛋：大號的55～65g一個都可以 | 4個 |
| 2.細砂糖 | 35克 |
| 3.玉米油 | 40克 |
| 5.低筋粉 | 50克 |
| 6.可可粉（法芙娜或好時） | 20克 |
| 7.熱水 | 70克 |
| 奧利奧鹹奶油： | |
| 1.淡奶油（藍風車） | 200克 |
| 2.糖粉 | 15克 |
| 3.鹽 | 1克 |
| 4.奧利奧碎 | 20克 |
| 夾心： | |
| 麥麗素 | 適量 |
奧利奧鹹奶油巧克力蛋糕（小4寸）的做法
1.準備兩個無水無油的打蛋盆，將蛋清和蛋白分離，從35克細砂糖中取一點點加入蛋黃中，攪拌均勻加入40克玉米油，攪拌均勻成蛋黃液待用。將20克可可粉加入70克熱水攪拌均勻，分次加入蛋黃液中（一定要分次哦一次加入就把蛋黃燙熟了，加一次攪勻再加）全部攪拌均勻後篩如50克低筋粉Z字型攪拌至均勻細膩無麪粉顆粒待用。
2.分三次將剩餘細砂糖加入蛋白中，開打蛋器低速打出魚眼大泡加第一次，繼續低速打出綿密細泡加第二次，繼續低速打直出現可消失的紋路放第三次，繼續低速打到硬性發泡（提起打蛋器出尖勾）。
3.烤箱160℃預熱10分鐘。等烤箱預熱時將蛋白1/3加入蛋黃糊翻拌均勻，再加1/3蛋白如蛋黃糊翻拌均勻，再降蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白盆中翻拌均勻。
4.金盤中鋪高温油布，將蛋糕糊倒入金盤中，烤箱上下火160℃，20分鐘，烤盤放中層，出爐倒扣晾架上，脱掉高温油布晾涼。用4寸鋼切模切出四片蛋糕片備用。
5.淡奶油加糖粉攪打均勻加一克鹽攪打至出現一點點紋路加入奧利奧碎，繼續打到七八分發，不流動但很細膩，不粗糙，準備夾層和麪，一層蛋糕一薄層淡奶油加麥麗素（切兩半夾）再一薄層淡奶油再一片蛋糕重複以上操作，直到四片蛋糕壘完，抹面和四周，剩下淡奶油裝裱花袋簡單裝飾一下～最好放冰箱冷藏一晚再吃味道更融合，口感最細膩，也不知道我是怎麼想到的加麥麗素，實在是太太太好吃了…減脂期間只能小口小口吃，真的是每一口都回味無窮啊………
