脆皮烤雞 沒任何技術含量

感謝陳皮梅大嫂的菜譜，也綜合了許多烤雞的菜譜最後總結出了最簡單的烤雞方法，沒有任何技術含量，廚房新手都能完美複製的簡單方法！皮脆的咔嚓咔嚓的，肉嫩的滿滿汁水。
我用的雞就是菜市場的大公雞，四斤多，烤箱220度一個小時搞定。

用料  

脆皮烤雞 沒任何技術含量的做法  

1. 菜市場買回來的雞，雞頭雞爪子剁掉，我買的雞很大，四斤多，劈開兩半烤的，清洗乾淨

2. 水跟鹽100:5的比例裝進袋子裏，洗乾淨的雞放進去

3. 放進冰箱泡一天一夜，這樣能夠讓肌肉非常嫩，而且有剛好適中的鹹度。

4. 取出雞，表皮水擦乾淨，晾兩個小時，這樣能保證酥皮

5. 雞的反正面撒上海鹽或者普通的鹽和黑胡椒，薄薄一層即可，不需要按摩

6. 我加了迷迭香，不加也可以，完全不用擔心雞會腥，不會的，放心！

7. 烤箱22度預熱十分鐘，雞放進去60分鐘。如果雞比較小，烤箱的温度高，可以減少時間。配菜我沒有烤熟，後來才放的，只是裝飾。

8. 賊好吃

小貼士

簡單吧！