以前做過幾款免揉麪的麪包，還是覺得不夠完美。不過這款是我最近最常做的，簡單方便，而且美味。天然酵母也不用自己發酵，買現成的，從德國進口的天然酵母。用法和普通快速酵母一樣，也沒有特別的味道。
用料
| 天然酵母 | 4克 |
| 麥芽精 | 少許 |
| 法國麪包粉 | 200克 |
| 天然鹽 | 適量，表面抹料 |
| 水 | 140克 |
| 橄欖油 | 適量，表面抹料 |
| 香草 | 適量，表面抹料 |
無糖天然酵母意大利麪包的做法
將所有材料攪拌均勻，發酵30分鐘，排氣和滾圓。然後再次發酵30分鐘，排氣和滾圓。最後發酵30分鐘
將麪糰壓平，然後發酵30-40分鐘後在表面抹上橄欖油佐料，用手指戳出小洞洞
250度，蒸氣烤12-15分鐘
