蘿蔔燉羊肉（不需要高壓鍋版本）

冬天吃羊肉補一補陽氣！

用料  

蘿蔔燉羊肉（不需要高壓鍋版本）的做法  

1. 先把羊肉放入冷水當中揉一揉，捏一捏，促進放出血水，然後中間換一次水（我比較着急，泡水15分鐘）洗乾淨，把肉放入炒鍋內（一般我會準備一個炒鍋，一個大大的蒸煮鍋），炒鍋內放入冷水，葱段，薑片，煮出血沫（同時將煮鍋內也加夠一次性的水煮開）撇去血沫，再煮5-6分鐘，將肉放入已經水開的煮鍋當中

2. 忘記拍圖了😄煮鍋裏面放上桂皮，香葉，大料，葱段，薑片，桔子皮（家裏有橙子，用橙皮替代了），慢慢燉，大約1個小時20分鐘就會很滑嫩了

3. 嘗一嘗肉，是不是已經差不多可以了，如果不夠爛多燉一會，放入鹽，蘿蔔（蘿蔔切滾刀塊，不要太小，不好吃），燉二十分鐘，出鍋，放上兩滴香油，一點香菜。