樂葵巧克力戚風蛋糕

這是一款美味的、高顏值巧克力蛋糕！
它是在戚風蛋糕配方中加入了適量可可粉製作而成，營養可口，深受小朋友的喜愛！                   吃甜食可以開心一整天
拋去所有的煩惱......還等什麼呢，快快跟我一起做蛋糕吧！

用料  

樂葵巧克力戚風蛋糕的做法  

1. 玉米油和牛奶攪拌至乳化；

2. 容器中先將7個蛋黃和20克細砂糖攪拌均勻，隨後加入攪拌好的玉米油、牛奶，再篩入可可粉、低筋麪粉，翻拌均勻。

3. 打發蛋白前，預熱烤箱，160度，10分鐘左右。將檸檬汁或者白醋加入蛋白中打發，並分三次加入80克糖。第一次，打發至蛋白呈魚眼泡狀態；第二次，打發至蛋白更加濃稠；第三次，打發至蛋白表面出現明顯紋路，當蛋白能拉起一個直立的小尖角，乾性發泡狀態，打發完成。

4. 將蛋白糊分三次，拌入蛋黃糊中，以J字形手法，翻拌均勻。

5. 將蛋糕糊倒入提前抹好黃油的樂葵8寸小紅模，並震出氣泡。

6. 烤箱中下層（倒數第二層），150度，烘烤55-60分鐘。出爐後倒扣在晾架上，2-3分鐘左右輕輕拉扯模具脱模。（中途上色太深可降低温度至140度）