樂葵8寸模具巧克力戚風蛋糕

樂葵模具

用料  

樂葵8寸模具巧克力戚風蛋糕的做法  

1. 先做蛋黃糊，白糖加入打散的蛋黃糊裏面

2. 攪拌均勻加油

3. 再加牛奶

4. 再把可可粉，低筋麪粉過篩加入

5. 攪拌成巧克力蛋黃糊，這個時候可以預熱烤箱了，150度上下火

6. 開始整蛋白糊，高速打，打到大魚眼泡，加第一次糖，繼續打，打到成白糊糊，再加第二次糖，再轉中速，打到拉起來出現挺立的小尖角

7. 先把蛋白糊挖三分之一到巧克力蛋黃糊裏面，翻拌均勻

8. 然後再把巧克力糊倒回到蛋白糊裏，再翻拌均勻

9. 一定高度倒入模具

10. 開烤，150度50分鐘

11. 想整點花樣，融化了白巧克力

12. 冷卻時間不夠，加風扇吹

13. 換個角度，哈哈

14. 等下就淋上白巧克力，然後撒糖珠

15. 脱模之前給它馬殺雞一下，然後硬掰出來的，有些地方有點掉皮

16. 靈魂畫作，一言難盡的感覺，有點不堪入目，哈哈，到底淋面要咋個操作，我搞不懂

17. 一言難盡