超級下飯菜：老乾媽酸菜炒雞肉

特別適合配米飯🍚的飯，你會選什麼？
我心目中的No. 1一定是這個！👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻

用料  

超級下飯菜：老乾媽酸菜炒雞肉的做法  

1. 第一步：先醃製雞肉。1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉倒入切好的雞肉中，抓勻，醃製大概15分鐘。醃製時候，把配菜準備好（注意葱哈，一根切段，一根切葱花）

2. 第二步：炒雞肉。1勺油，中火燒熱，倒入雞肉，炒到雞肉都變白，大約5分鐘，雞肉基本已經熟了，撈出來。

3. 第二步：炒料。姜，蒜，小米辣，花椒，1勺油炒香，然後放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4. 第三步：第二次炒雞肉。把雞肉倒入上一步的鍋中，雞肉全部裹上紅油後，倒入1勺生抽，繼續翻炒一會兒，然後加入1勺老乾媽，繼續翻炒2分鐘。

5. 再加入葱段和2勺酸菜，翻炒均勻。

6. 最後可以看到葱段變軟了，然後酸菜老乾媽都均勻的裹在，就可以出鍋。

7. 最後裝盤，放上葱花，一定要用勺子和飯攪拌着吃，超級下飯！

小貼士

酸醃菜：可以在網上購買酸菜，建議是已經切碎的，我購買的是雲海餚的彝族酸醃菜，在它家小程序可以購買，平時可以用來搭配粥，粉，超級好吃。（不是打廣告，良心推薦）