超級下飯的酸菜炒牛肉

用料  

超級下飯的酸菜炒牛肉的做法  

1. 牛肉切條，放入一勺油，一勺嫩肉粉，一勺料酒，薑末，胡椒粉，糖，拌勻醃製15-20分鐘。

2. 醃肉的同時，把酸菜洗淨切段，備好姜葱蒜和一個小尖椒，我今天用五分之一個洋葱代替葱段。

3. 熱鍋下一層薄油，倒入酸菜煸幹，放入適量糖翻炒均勻後盛出備用，這裏可以按照自己的喜好調好酸甜度。

4. 重新下一層油，倒入半勺花椒粒煸出香味後，把花椒撈出只留油，然後下葱薑蒜和小尖椒，倒入牛肉快速翻炒至變色，再撒點白胡椒和倒入蠔油炒均勻。

5. 最後倒入酸菜翻炒幾分鐘即可裝盤。超級簡單但很開胃的一道菜，直接可以吃兩碗米飯🍚😄