膠東炒鹹菜 家的味道 超下飯 簡單又快手

身為膠東人，這個季節就想
打個米湯~炒個鹹菜~輕口又下飯🤪

奶奶醃的鹹菜就是家的味道
吃過很多鹹菜 還是祖傳的好吃~
每年奶奶都用麩醬醃鹹菜 自己做麪醬
從小時候一缸到現在兩缸（人口增加）
現在奶奶歲數大了 依舊每年醃給我們
做炒鹹菜 和我最愛的“瓜幾包子”

不行了不行了 好吃到最近又漲兩斤稱
我爹做的這個炒鹹菜👍🏻
真是記憶中的味道（廢話……）

這周帶娃回孃家 又讓我爹炒了
順便出個菜譜 分享一下給大家
我這一週口糧有了~emmmm幸福感爆棚🤩

用料  

膠東炒鹹菜 家的味道 超下飯 簡單又快手的做法  

1. 奶奶家醃的鹹菜~有蘿蔔，芥菜，白菜~炒鹹菜最好用芥菜，蘿蔔用來包包子，白菜直接拌拌吃~

2. 鹹菜切絲之後用涼水泡一上午（期間多次換水，然後嘗一下鹹不鹹，等到適合自己口感的時候就可以把水倒掉了）

3. 準備調料，如圖多點可以少了就不好吃啦~

4. 鍋內倒入花生油，不需要太多，等油熱~

5. 油熱後下肉絲~肉絲多點真的超美味！

6. 然後下調料進行翻炒~

7. 加醬油進行翻炒~

8. 然後加入瀝乾水的鹹菜進行翻炒~

9. 翻炒均勻以後加水，差不多和鹹菜一樣高就行，不要沒過鹹菜，然後期間一定要不停的炒（我爹説加了水鹹菜才會更爛更好吃）

10. 等水分差不多快乾了就可以出鍋啦~

11. 聞着味道我都要醉了~

12. 滿滿一大盆~超級棒~涼透可以裝瓶子裏~

13. 放冰箱裏，吃多少提前拿出來多少~

14. 真的特別特別下飯，不是特別鹹但是特好吃~

15. 配上一碗稀飯，真的絕了🤪

小貼士

一定要加水炒，才會更爛，市場買的鹹菜也可以，泡到自己覺得合適的口感就行，如果淡了就加點鹽，非常簡單快手~