關於膠東做法步驟圖解

每一個渤海灣的孩子，背後都有從小吃到大的鮁魚餃子，煙台的開海季，去碼頭買幾條剛打的鮁魚，回來包一頓餃子，鮮美異常。用料鮁魚2條（每條8兩左右）韭菜200克五花肉250克（絞好的）花椒水20粒花椒泡成一碗水鹽適量料酒2勺雞蛋1只花生...

膠東人善於搗鼓面食，小時候媽媽經常説:餃子一定要會做，誰誰家的閨女都會擀麪條了，所以迫於擀麪杖的淫威，學會了擀餃子皮，手擀麪是年近40不惑，閨女一次生病，就想吃麪條，先學會的擀，又學着和麪，藉助下廚房今天就跟大家分享一下吧，...

姥姥媽媽的味道，不富裕的年代裏，最奢侈的記憶。膠東半島招待女婿客人最上成的佳餚。用料麪糰部分用料：鹼2克水110克鹽2克麪粉250克涼拌黃瓜用料：黃瓜1根大蒜1頭醋適量勺香菜適量根鹽適量克打滷部分用料：芸豆角適量克豬肉適...

因為是吃貨所以愛鼓搗。為了健康所以自己做。做了兩次感覺此方比較好，與友友們分享分享。用料①普通麪粉360克②雞蛋3個(約170克)③白糖60克④酵母4克⑤花生油45克⑥温水10克⑦炒熟的花生70克⑧白糖17克⑨麪粉7克花生...

疙瘩湯是膠東常做的麪食之一，湯湯水水的，配上個膠東炸果子、煮雞蛋，做早餐再合適不過了。用料雞蛋3個麪粉一點芸豆一小把葱花少許肉適量鹽少許味極鮮少許蠔油少許長島金鈎海米適量膠東無水海鮮疙瘩湯的做法肉切小塊，多少...

膠東特色用料中筋麪粉1000克水480克白糖10克酵母8克膠東卡花熗面饅頭的做法先放水酵母粉白糖發酵兩分鐘後加入麪粉揉分等份放入卡花模子裏按實卡出來醒十分鐘大火半小時關火燜三分鐘開鍋卡上花...

首先了解一下膠東海鮮👉煙台蠓子蝦醬今天用蠓子蝦醬做道膠東人家的家常菜事實上就是非常非常家常的做法好久沒回老家了就惦記這一口別處吃不到老媽知道我想念了趕緊給快遞來自制的蝦醬蝦醬的鮮美雞蛋的香混合着山東大...

炸面魚兒，在煙台是一種非常普遍的傳統麪食。看似與我們常吃的炸油條相似，但最大的區別在於，油條是直接把膨發劑和入面中炸，而面魚是發酵過再炸的。所以，面魚兒吃起來內部是柔軟綿細的，沒有那麼多空洞，也更有彈性。對於胃不好...

小時候沒有什麼零食，媽媽會做這種喜餅的棋子塊。記得小時候還會自己拿着媽媽做的美食跟其他小朋友互換。一晃這麼多年過去了。今天自己就結合着網友的食譜改良了下。記錄下交個作業。喜歡吃麪食的可以動手做一下。原料...

你都吃過什麼餡的膠東大包。蘿蔔苗的吃過嗎？一到這個季節，煙台市場上就會賣小蘿蔔苗，小白菜苗的。五塊錢，買一大兜，回來洗淨，焯水。吃不過的裝保鮮袋冷凍，當天吃的用清水浸泡3-4個小時。然後擠出水，剁好，加入肉丁。麪粉開水燙...

一直保留下來的小時候的味道，沒有多精緻，就是喜歡這種家常的味道。用料土豆白菜邦五花肉筆管魚或魷魚葱姜鹽味達美醬油膠東家常滷子面的做法五花肉切丁，有皮無皮都行。葱姜，木耳鮮筆管魚，一直是老式處理方法，只摘取中間牙齒...

用料中筋麪粉250克，南瓜粉10克，糖20克，牛奶20克，即發乾酵母3克,雞蛋1個，水60克，豬油一丟裝飾用大棗：適量膠東年餑餑系列之年年有“魚”的做法將配方中所有材料，放入廚師機面桶揉至麪糰光滑；發酵箱設置温度28度，濕度75,發酵至約2...

小時候媽媽會做的，下酒菜。用料白糖少量鹽少量芥菜疙瘩1個白醋少量醃製辣絲（膠東吃法）的做法已經去皮，切片，切絲，或者擦絲儘量絲細點把調料加進去揉搓至出水裝瓶密封，三四天後可以吃，芥末味就出來了，一小口一小口吃，不然會嗆鼻...

膠東海鮮的味道。蝦可以換成蛤蜊或其他海鮮。此菜譜可以供六人分享。如果人少可以適當減少用料。用料豬肉半斤長豆角一把鮮蝦半斤土豆兩個雞蛋兩隻麪條看人數葱兩根姜七八片蒜兩瓣鹽，醬油，醋花椒幹辣椒四個膠東海鮮打滷...

用料鮁魚一條小鮁魚為上別太大葱薑末適量鮮醬油或生抽適量花椒適量鹽少許白糖少許廚房紙巾，烤網烤盤。膠東甜曬鮁魚的做法鮁魚洗淨剖開擦乾，注意腹內靠近魚骨處有一道縱向的瘀血，要清理乾淨。然後沿着魚骨處剖開如圖狀。...

用料麪粉200克糖5克鹽2克酵母4克雞蛋1個膠東炸面魚的做法所有材料放到一起，和麪，發麪用温水調一碗鹽水，參到發好的面中，進行二次發麪...

從小愛吃麪條，小時候只是在家吃母親做的滷子面，上學工作後吃過了全國各地的各種面，都各有長處，但最喜歡的還是膠東打滷麪，所以就開始琢磨學習，現在已經可以隨手做出好吃的膠東打滷麪了，今天就為朋友奉上認真生活系列之膠東打...

膠東喜餅用雞蛋，花生油和麪，酥香可口是山東膠東半島特有的地方美食，也稱媳婦餅，是膠東一帶家有喜事時必備的糕餅，也用做伴手禮饋贈參加婚禮親友，故此得名---💏喜餅。所以每次吃到喜餅都是幸福甜蜜的味道，回老家都要買好多帶...

小時候家裏有台四層的大烤箱，每年七夕，媽媽都會給我做七巧果，討七巧玲瓏之意。左鄰右舍親戚朋友都在家裏和好面拿過來，一堆人在一起敲敲卡卡，不一會一堆不同口味的巧果就出爐了，烤完也不着急回家，一堆人圍坐一圈，評選最好吃巧...

這個季節的鮁魚最是鮮美，一條2斤左右的鮁魚包一頓餃子，來看看膠東人的大餃子有什麼祕密在裏面。用料鮮鮁魚1條約1000克花椒100克餃子粉300克肥肉丁50克姜8片花生油50克韭菜500克鹽5克地道膠東手打餡鮁魚水餃的做法準備...

用料雜魚1老膠東地鍋魚的做法三種小海魚帶有不同的鮮味，混搭在一起燒製，搭配北方人最愛的麪醬調主味，成品味鮮汁濃，肉質鮮美。膠東土菜以山東漁家菜餚為特色，使用食材多是新鮮的海魚和貝殼類。膠東土菜的做法以燉、煮、煎...

記得以前小時候到了冬天媽媽總會包白菜肉丁包，今天改良了一下。做法也很簡單，用料也少。麪粉團部分：麪粉，白糖，酵母，温水，油餡料部分：五花肉（最好帶皮更好吃）白菜，粉條，葱，姜，料酒調味部分除了豆瓣醬（我用的葱伴侶）五香粉或者花椒粉，十...

鮮掉眉毛用料鯧魚兩條海蔘四隻韭菜20克玉米麪200克白麪60克膠東鮮魚海蔘面的做法準備好材料海蔘提前發好鯧魚切條葱姜醬油醃一下和麪比較硬點好擀成一毛硬幣那麼厚切黃燦燦好吃看得見鯧魚下油鍋炒一下然後加入水水開...

這個季節正是吃海鮮的時候，有時我會在海鮮肥美的季節，多買上些活蝦，剝去蝦殼，把蝦仁分成小份，隨用隨取！這次有了太太樂鮮雞汁和芝麻香油的助力，使做出來的菜餚更加的鮮美！用料雞蛋豆腐一盒蝦仁200克魷魚須2只蟹棒6根太太樂鮮...

用料豬肉•帶皮五花最好500克大白菜•圓形最好5～8葉粉條1把豆腐泡8～10個生抽五香粉葱姜沫白菜粉條肉包子•膠東手切的做法五花肉（帶皮三分肥最香）手切後，切入葱薑末，+生抽（加幾滴老抽味道更好）、五香粉或花椒粉少許、花生油醃...