雙色刀切南瓜饅頭（詳細版零失敗）

南瓜營養豐富，還可以促進孩子生長髮育，是很多寶寶可以接受並且喜歡的食物，喜歡帶點甜味的，可以適量加點白糖，大家試試吧～

用料  

雙色刀切南瓜饅頭（詳細版零失敗）的做法  

1. 南瓜洗淨切片

2. 放蒸格上蒸熟

3. 倒入料理機打成泥，取100克南瓜泥備用。

4. 待南瓜泥降温後，乾酵母撒入，用筷子攪拌均勻，靜置三分鐘

5. 倒入麪粉，用筷子攪拌成棉絮狀，再手揉至三光。（面光、盆光、手光）

6. 蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。用手指戳一個洞不回縮，説明麪糰發酵好。

7. 發酵好的麪糰拉開裏面如海綿。

8. 取出麪糰，排氣，開始揉麪。身體微微向前傾，就像手洗衣服一樣不斷地搓揉麪團，反覆這個動作直到麪糰變得光滑柔亮為止，一定揉到切開面團的切面，沒有大氣孔才可以。

9. 接着雙手推開面團，向前滾成長條狀，使麪糰筋性更加強韌一些

10. 用擀麪杖擀成長方形麪皮。

11. 白色麪糰也是以上步驟揉至幾乎沒有氣孔，過程中如果粘手就撒點麪粉。保證兩塊麪糰寬度差不多一致，厚薄均勻。

12. 將兩塊麪皮重疊起來。用擀麪杖輕輕按壓，擀平，使兩塊麪皮完全重疊。如果麪皮太乾，可以在重合面抹一點點水，切記是一點點水哦。

13. 饅頭的大小決定你們，如果要做小一點的，在麪皮中間一分為二，分成兩份。

14. 自上而下捲起。卷好的麪糰兩端切下來，可以做花朵造型的饅頭，也可以再揉均，滾圓整成圓饅頭。

15. 中間的就切成大小一致的饅頭狀就可以了。

16. 切好的饅頭放在油紙上防粘。蒸鍋接上温水，不燙手的狀態即可。饅頭放入蒸屜，每個之間留點空隙，進行二次發酵至1.5倍大。

17. 發酵好的饅頭體積是原來的1.5倍大小，輕壓一下饅頭，會回彈即表示發酵完成。

18. 中火蒸，水燒開後再蒸10-15分鐘即可。可根據饅頭的大小來調整時間。關火後不要馬上開蓋子，等5分鐘後再開蓋。防止瞬間開蓋冷空氣衝入，造成饅頭熱脹冷縮。（如果使用不透氣的鍋具，可以在側面夾住一根竹籤，防止水滴滴落蒸鍋。）

19. 為了防止水滴滴落饅頭，也可以換一個大一點的鍋蓋，這樣水滴滴落外面就不會滴在饅頭上了。

20. 如果一次性製作的饅頭比較多，蒸鍋放不下，一定要用保鮮膜蓋好，避免饅頭表面結皮乾燥。

21. 製作好的饅頭冷藏保存可放置三天，冷凍可以放置一個月。

22. 南瓜饅頭

23. 打開一半是這樣的鬆軟