金耳刺身

用料  

金耳刺身的做法  

1. 準備新鮮的金耳一隻，注意金耳不易保存，在冰箱中冷藏不要超過三天。

2. 鍋內水燒開，把整隻金耳放進去焯熟，水再次沸騰後約五分鐘撈起。

3. 焯熟的金耳過涼水，放涼，切片，儘量切薄些口感好。

4. 準備蘸汁，美極鮮加少許芥末，再放少許胡椒粉。

5. 擺盤，開吃。金耳刺身的口感很好，膠質充足。