用料
| 蝦仁 | 一份 |
| 葱段 | 兩三段 |
| 薑片 | 三五片 |
| 蒜瓣 | 三五瓣，拍扁 |
| 鹽 | 少許 |
| 辣根，醬油 | 根據個人口味調配 |
蝦仁刺身的做法
蝦仁解凍，洗淨，鮮蝦的話，去皮去黑線留蝦仁，洗淨。
湯鍋內涼水一半，加葱薑蒜，燒開
水開後入蝦仁煮2-4分鐘。撈出裝盤。
配辣根醬油。
蝦仁刺身
菜譜
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