章魚刺身

1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”
2.章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

用料  

章魚刺身的做法  

1. 剛剛從漁船上捕撈上來的山東本地野生章魚2條，出口韓國品質

2. 去掉頭部，直接用刀把爪子切下來，放盤裏備用

3. 取少量芥末，倒上食醋，攪拌均勻，直接開吃，感受章魚爪子吸盤和舌尖戰鬥的美味

4. 如果沒有勇氣生吃，燒開一鍋水，把章魚切斷放進去，10秒之後撈出來，緊接着放入涼白開水裏，一定不要煮時間太久，影響口感

小貼士

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