松茸.刺身

松茸，真是一個超好吃的食物啊，白天就一鍋松茸雞湯，啥佐料也不要加，出鍋撒鹽，味道鮮到吞舌頭，黃油煎松茸，松茸刺身，松茸悶飯，松茸燉雞...下雨天就老老實實待家裏做松茸吧！

用料  

松茸.刺身的做法  

1. 出口級松茸一級5-7公分，家用推薦，大小合適，打開包裝拿出冰袋

2. 把松茸拿出來放冰箱冷藏預冷兩小時，後開始處理乾淨

3. 鮮松茸如何清洗： 忌用水浸泡洗，以免松茸吸入過多水分影響口感。 正確的清洗方法為：先用小刀削去松茸根部泥沙，注意儘量不要損傷松茸。去除菇體表皮雜草、泥土。最後用水衝淋清洗松茸表面。 温馨提示：松茸表皮有纖維狀絨毛鱗片，該組織富含松茸醇、松茸RNAD等抗癌成分，注意不要將松茸表皮纖維狀茸毛鱗片洗掉。

4. 清洗乾淨準備切開，刺身，黃油煎松茸

5. 刺身

6. 黃油煎松茸，滋，滋，真的是太香了

7. 此時此刻，雞湯也燉好了，吃飯前15分鐘下松茸就可以，松茸不需要煮特別長時間不然營養成分流失了

小貼士

新鮮松茸的保存方法：新鮮松茸比較嬌嫩，儘量避免反覆拿捏，開蓋以後拿出冰袋，保持低温2-3度，如果吃不完可以繼續低温冷藏，如果一直保持低温的狀況，新鮮松茸到客户手裏的保質期有2-3天左右！也可清理洗幹松茸腳上的泥土直接凍起來，保存時間6個月