木耳刺身（快手 好吃停不下）

超級簡單的一道菜 也許有人説這根本算不上一道菜 但是卻真的好吃停不下來 要想把這道簡單的菜做好還是有幾個要點的 請注意看下面的小貼士

用料  

木耳刺身（快手 好吃停不下）的做法  

1. 將幹木耳泡發好後洗乾淨 用開水焯兩分鐘後撈出過冷水 入冰箱冷藏半小時至一小時

2. 蘸碟中倒入海鮮醬油或壽司醬油（實在沒有也可用普通的生抽）然後擠入適量的芥末

3. 把它們一起擺上餐桌開吃吧！

4. 重點！重點在下面

小貼士

如果要做出好吃的木耳刺身 一定要遵照以下幾點來做！！
1 幹木耳需用涼水泡發 涼水涼水涼水！這樣才能使木耳的口感脆
2 焯水的過程有兩分鐘足夠了 是為了去除木耳中的草酸味道 如果煮大了會使口感發粘
3 一定要入冰箱 最好將過涼水後的木耳撈出 放入一個金屬容器中再放入冰箱 比如不鏽鋼小盆中 因為金屬傳導温度的速度很快 它能讓你的木耳在半小時後就可以冰爽脆嫩 如果家中有冰塊 可用保鮮膜將一些冰塊封在盤子中 上面鋪滿木耳也可以
4 有的人喜歡鮮木耳 鮮木耳的口感固然好 但是切忌！切忌！鮮木耳焯水的時間不能少於十分鐘！！因為鮮木耳不熟會有！毒！

其實這道菜吃的就是個口感 是清爽