飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜應該是我畢生追求，這道菜葷素搭配，煎軟的蒜薹和糯糯的肉末，爽脆的木耳是絕配，快動手做起來吧！
用料
| 蒜薹 | 1把 |
| 木耳 | 15朵 |
| 肉末 | 100g |
| 老抽 | 5ml |
| 生抽 | 10ml |
| 玉米澱粉 | 20ml |
| 料酒 | 15ml |
| 郫縣豆瓣醬 | 5ml |
備料：蒜薹切段，木耳泡發後撕成一口大小，肉末和料酒澱粉攪勻醃製10分鐘
![快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第2張]( "快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第2張")
冷鍋下油至七分熱，炒肉末三分鐘，吸乾水分
![快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第3張]( "快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第3張")
加入老抽攪勻後盛出，老抽不在炒蒜薹時加入是因為顏色太深了
![快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第4張]( "快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第4張")
鍋中再次加油熱至五分，加入蒜薹，炒兩分鐘，我喜歡蒜薹軟軟的，所以會多煎一下
![快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第5張]( "快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第5張")
加入木耳，生抽，豆瓣醬，再炒1分鐘
![快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第6張]( "快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第6張")
加入肉末後炒勻盛出
![快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第7張]( "快手下飯菜蒜薹木耳炒肉末的做法步驟圖 第7張")
小貼士
豆瓣醬，老抽生抽都是鹹的，不需要額外加鹽
