膠東家常滷子面

一直保留下來的小時候的味道，沒有多精緻，就是喜歡這種家常的味道。

用料  

膠東家常滷子面的做法  

1. 五花肉切丁，有皮無皮都行。

2. 葱姜，木耳

3. 鮮筆管魚，一直是老式處理方法，只摘取中間牙齒與脊背內的像塑料的薄殼。內臟都是可以吃的。

4. 就是這個取出。

5. 土豆，白菜邦都切丁。備用。

6. 起鍋燒油，油熱放入五花肉，多煸炒一會兒，炒出油脂，

7. 放入葱姜，炒香。

8. 倒入醬油

9. 放入土豆丁，翻炒一會兒

10. 放入白菜

11. 倒入熱水，蓋蓋，

12. 筆管魚切段，若是吃不了鮮腥味，可以提前開水淖一下，我是不淖，從海邊長大的，習慣了這味道。

13. 開鍋後，燉一會兒，差不多土豆都熟透了，放鹽調味，放木耳

14. 放入筆管魚

15. 臨出鍋打蛋花。

16. 另一個爐灶下掛麪

17. 過水。

18. 上桌

19. 開吃。

小貼士

不用刻意用什麼菜，時令菜，茄子，土豆，白菜都行。吃不了海鮮的鮮腥味的提前過一下水，就不腥了，當然鮮味也差點。