超級下飯之鹹菜炒豬肉

『題外話：瘋狂愛上做菜的後遺症就是無比希望有台洗碗機』

先説下下味道：
鹹香中帶點微辣，肉嫩不柴。
總結：
真的太好下飯啦！

用料  

超級下飯之鹹菜炒豬肉的做法  

1. 鹹菜洗好，切條備用

2. 小米椒分成兩半
   一半剁碎（醃肉用）
   一半切段

3. 豬肉切成小條狀
   依次放入耗油，醬油，白糖和剁碎的小米椒攪拌均勻，醃製15-30分鐘
   （醬油我推薦海天的味極鮮）

4. 冷油入鍋，先放入蒜末，辣椒段炒出香味

5. 有香味出來就放鹹菜下去，翻炒大概三十秒左右

6. 然後把鹹菜盛到盤裏備用，
   自己看下如果油少就加點油
   然後倒入醃好的肉翻炒至微微變色
   再把鹹菜倒入一起翻炒一分鐘
   
   最關鍵的一步：
   倒小半碗水到剛才醃肉的容器裏，攪拌，然後沿着鍋邊倒入，開大火，蓋上蓋子燜兩三分鐘。
   自己觀察下，湯汁收得差不多就可以關火了。
   
   
   （我太懶了，所以把鍋子傾斜着炒肉，別學我！）

7. 將將將
   
   起鍋了，我能説我一個人幹了兩碗飯嗎✌

小貼士

微辣程度，南方的朋友基本都可以吃。