半燙麪餡餅薄皮大餡涼了不硬

這個叫韭菜盒子也行，餡餅🥙也可，全家人都愛吃哈，特點是薄皮大餡沒有邊，又軟乎味道又超讚，涼了也不會硬，專治沒有食慾不想吃飯的親嘻嘻

用料  

半燙麪餡餅薄皮大餡涼了不硬的做法  

1. 餡料：鍋🀄️多放點油，油熱倒入打好的雞蛋液，用筷子把打好的雞蛋炒碎，泡好的粉條加油和醬油炒上色，提前泡好的木耳和胡蘿蔔🥕切碎，胡蘿蔔加油炒好，加入鹽，花椒粉，雞精，熟油，香油拌均勻，該包時再放韭菜

2. 盆中放入麪粉，一少半面粉加開水活成絮狀，剩下的面加約四十度的温水活成絮狀，揉成較軟的麪糰醒面半小時

3. 分劑子按扁，擀皮成圓形，餡要放多點才好吃😋，包好餡用手把邊按實

4. 用不鏽鋼小碗，或盤子把周邊沒有餡的面去掉，去掉的面重復再用

5. 電餅鐺預熱刷油，放入餡餅上面也刷油，蓋上烙

6. 中間翻倆次共約6分鐘，倆面微黃色出鍋

7. 皮薄餡大又軟乎

8. 沒有硬厚邊，全家人都喜歡

9. 我一頓能吃四五個，太香啦

10. 多多吃了倆個呢，喜歡就試試吧，感謝觀看

小貼士

面一定要活軟，餡餅🥙才可能軟乎