家常素三鮮餡餅 薄皮大餡 涼了也不硬 附細節視頻詳解

素三鮮餡餅怎麼吃都吃不膩，隔一段時間不吃就想的很，不知道有沒有和我一樣的廚友，按照方子做，保證和我做的一樣軟軟的，涼了也不硬。

用料  

家常素三鮮餡餅 薄皮大餡 涼了也不硬 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。挺簡單的調料，我覺着素三鮮食材本身就很鮮，不需要額外添加很多調料了，也是根據自己的喜好可以自己再調節。

2. 麪粉，水倒入盆中，揉勻，蓋上保鮮膜，鬆弛四十分鐘。

3. 韭菜末裏倒入食用油，拌勻，防止韭菜出水，再依次倒入炒好晾涼的雞蛋碎，蝦皮，和調料，攪拌均勻。

4. 鬆弛好的麪糰不用揉，直接整理成長條，分成八等份，取其中一個面劑按壓成中間厚四邊薄的皮，包上餡料，收口用多餘的包裹住。新手餡料可以少放點，老手可以一次放多點。

5. 放入刷油預熱好的餅鐺中，蓋蓋子中火烙制，一面烙好翻面，兩面烙熟了餅就熟了。

6. 出鍋成品圖來一張，薄皮大餡的，超級有食慾的哈。

7. 動態視頻呈現時間到，超級軟，薄皮大餡的有沒有饞到你呀，趕快試做吧。

小貼士

温馨提示
1.一定要保證充足的時間鬆弛，否則包陷容易破，口感也不好。
2.餡料裏面的蝦皮有鹹度，所以調料的鹽只需要一點點就夠了，否則會鹹。
3.吃不完餘温罩上食品袋，餅涼了也不會硬，再吃時候餅鐺加熱一下就可以了。

期待大家美美擺拍的作業圖。