家常燙麪小糖餅 快手早餐 不用醒面不用發麪 涼了也不硬 附細節視頻詳解

隔段時間不吃這個餅就想，方法簡單一看就會，真的是新手零失敗的方子，最主要的是涼了也不硬，裹着糖餡太好吃啦，看具體步驟吧。

用料  

家常燙麪小糖餅 快手早餐 不用醒面不用發麪 涼了也不硬 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照，特別簡單吧，只用了三樣，麪粉，滾燙的開水，白糖。

2. 麪粉中用滾燙的開水燙麪，筷子不停的攪動，晾至温熱不燙手再用手揉成光滑的軟麪糰，不用醒面，直接搓成長條，分成等份的面劑。

3. 小碗中倒入三勺糖，一勺麪粉，拌勻，糖餡就調好了，這裏面加麪粉的目的是防止糖受熱往外流。

4. 擀成皮，包上事先調好的糖餡，收口捏嚴，再擀成餅，一個生胚就完成啦。

5. 放入刷油預熱好的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，一面烙好翻面，兩面變色鼓泡餅就熟了。

6. 出鍋成品圖，超級有食慾吧，一看就特別軟哈。

7. 動態視頻呈現時間到，看，超級軟吧，360度可以任意捏，切開看裏面的糖餡滿滿的，真的是太滿足啦，趕快收藏起來試做吧。

小貼士

温馨提示
1.一定要用滾燙的開水燙麪，而不是温水，餅才會軟。
2.糖餡裏面放麪粉的目的是為了防止吃的時候糖往外流，麪粉不建議省略。
3.中火烙制，一面烙好翻面，兩面變色馬上出鍋，不要在鍋中停留太久，餅會幹硬。
4.吃不完的餘温罩食品袋，再吃時候餅鐺加熱，餅表面噴少許水。還是一樣軟。

期待大家美美擺拍的作業圖。