涼了也不硬的燙麪小糖餅 烙餅硬的一定要試一下 附細節視頻詳解

這樣的燙麪小糖餅是我家常備麪食之一，柔軟香甜，每次孩子都吃的特開心，烙餅硬的，一定要試做一下。

用料  

涼了也不硬的燙麪小糖餅 烙餅硬的一定要試一下 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 麪粉中倒入滾燙的開水燙麪，一定要燙均勻，這樣成品更好吃，筷子邊燙邊攪動。揉勻，搓成長條。麪粉吸水性不同，所以少量多次加水，最後面團狀態偏軟，一開始可能粘手，習慣就好啦。

3. 分成等份面劑，我這裏分了十份，取其中一份擀成皮，兩大勺糖，一勺麪粉調成糖餡，包包子一樣包起來，收口捏嚴防止漏糖，再擀成餅。

4. 放入刷油預熱的餅鐺中，表面再刷一層油鎖住水分，蓋上蓋子中火烙制，兩面變色鼓泡，小餅就熟啦。

5. 成品圖來啦，上色超級均勻的，美美噠。

6. 動態視頻呈現時間到，小餅柔軟香甜，放涼了都不會硬的，快收藏試做吧。

小貼士

温馨提示
1.麪粉吸水性不同，少量多次加入，用滾燙的開水燙麪，確保把面燙均勻，最後面團狀態是偏軟的。
2.一開始會比較粘手，習慣就好啦，不要一開始粘手就加乾麪粉。
3.糖和麪粉比例是2:1糖是兩勺麪粉就是一勺，習慣糖多些可以多放白糖。
4.全程中火烙制，一定要蓋蓋子，不要勤翻動，變色鼓泡立刻出鍋。
5.吃不完的趁餘温罩上食品袋，再吃時候還是軟軟的。

期待大家美美擺拍的作業圖。