油餅的家常做法 薄如紙柔軟多層 涼了也不會硬 附細節視頻詳解

孩子想吃油餅了，趕快安排。

用料  

油餅的家常做法 薄如紙柔軟多層 涼了也不會硬 附細節視頻詳解的做法  

1. 麪粉中加入鹽，拌勻，先加入開水，拌勻，再加入涼水，一開始比較粘手，轉移到案板上多揉一會揉成軟麪糰。

2. 分成五等份，刷上一層油，蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。

3. 鬆弛好後擀成長方形，抹上油酥，對摺再對摺，抻長，捲起來，鬆弛十分鐘，擀成圓形。

4. 放入刷油預熱的餅鐺中，刷油之後蓋蓋子烙制，兩面熟透出鍋。

5. 成品圖來啦，層薄如紙的小油餅。

6. 動態視頻呈現時間到，柔軟多層又勁道，真的強烈建議大家試做一下。

小貼士

温馨提示
1.麪粉吸水性不同，少量多次加水，最後面團偏軟。
2.一定要鬆弛到位，擀餅才不回縮。
3.短時間快速烙餅，避免來回翻動水分流失。

期待大家美美擺拍的作業圖。