家常油餅這樣做 全家老少都愛吃 柔軟多層涼了不硬 附細節視頻詳解

小油餅的做法千千萬，今天這個方子常温水常規方子，涼了不硬，做法簡單，一起來做吧。

用料  

家常油餅這樣做 全家老少都愛吃 柔軟多層涼了不硬 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 麪粉，食鹽，水倒入盆中，上推下拉的揉搓成軟麪糰，分成四份，刷油蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。

3. 鬆弛好的麪糰非常好操作，不回縮，上推下拉的擀成大餅，抹上油酥，切成米字型最後一塊留大點，一層一層疊起來，鬆弛十分鐘再擀成大餅。

4. 放入刷油預熱的鍋中，刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，一面烙好翻面，蓋蓋子接着烙，餅鼓泡再次翻面。小油餅就做好了，全程大約兩分鐘。

5. 成品圖，色澤金黃又柔軟。

6. 動態視頻呈現時間到，柔軟多層，即使放上三四個小時也是軟軟的特別好吃，趕快收藏試做吧。

小貼士

温馨提示
1.麪粉吸水性不同，少量多次加入，最後面團偏軟。
2.揉搓的方法參照步驟2這樣小餅柔軟勁道更好吃。
3.烙餅全程不要太小火，小火慢烙水分流失，餅就容易硬。全程兩分鐘一張餅就可以了。

期待大家美美擺拍的作業圖。