半燙麪韭菜盒子，涼了也不會硬

又到了吃韭菜的季節怎麼能少的了韭菜盒子呢，做法簡單，用半燙麪方式和麪放涼了韭菜盒子也依然宣軟不會發硬

用料  

半燙麪韭菜盒子，涼了也不會硬的做法  

1. 準備一塊半燙麪，半燙麪和麪時一半用開水一半用涼水
   先將面攪成棉絮狀再下手和麪，這時候的麪糰温度剛剛好不好燙手

2. 1.碗中打三個雞蛋攪散，鍋內燒熱油將雞蛋倒進去炒散
   2.粉絲用開水燙一下泡十分鐘，撈出控水切碎
   3.韭菜切成碎短，切好後的韭菜先倒上油攪拌一下以防出水
   4.一把蝦皮
   5.餡料中加鹽、十三香、耗油、香油攪拌均勻

3. 麪糰搓成長條

4. 切成一個個的小劑子再擀圓

5. 將劑子擀成一箇中間厚兩邊薄的圓餅

6. 在圓餅的一半位置放上餡料

7. 將另一半折過來收口捏緊

8. 鍋內加少量的油將韭菜盒子放進去煎至兩面金黃

9. 我們的韭菜盒子就出鍋了，趁熱吃外酥裏嫩伴隨着韭菜的清香。