超級下飯菜之辣炒雞丁

天熱不想吃飯，下飯菜來一波

用料  

超級下飯菜之辣炒雞丁的做法  

1. 所需材料如圖所示，我買雞腿的時候，順便讓老闆幫忙把骨頭去掉了。

2.      雞腿切成丁，連同切好的葱薑蒜，生抽、蠔油、料酒、胡椒粉放入碗中抓拌均勻，醃製15分鐘左右。
        青紅辣椒切成小段備用。
   

3. 熱鍋寬油，倒入醃製好的雞丁，大火翻炒

4. 炒至雞丁七八分熟（雞丁明顯縮小了），加入辣椒一同翻炒

5. 炒至辣椒斷生，香氣撲鼻，就可以加入適量鹽翻炒出鍋啦

6. 裝盤上桌啦！超級下飯哦

小貼士

1、琵琶腿去骨時注意安全哦，我都是買的時候讓老闆幫忙去的
2、我切的時候保留了一部分雞皮，大家可以根據自己喜好選擇保留還是不保留雞皮哦
3、全程大火不加水哦……
4、油可以稍微多一點，也不能太多，自己把握好哈