買了小雞腿做炸雞,剩下的肉做個辣炒雞丁,超級下飯!連幹3碗大米飯!簡直讓人慾罷不能!
用料
白胡椒粉 | 0.5勺 |
料酒 | 3勺 |
鹽 | 酌情添加 |
蒜 | 2瓣 |
食用油 | 酌情添加 |
姜 | 4片 |
老抽/生抽 | 各2勺 |
糖 | 1勺 |
玉米澱粉 | 4勺 |
雞腿 | 5只 |
紅綠辣椒 | 若干 |
超級下飯菜辣椒炒雞丁的做法
買幾個雞腿,把大肉剃下來切丁,(帶肉雞骨留着備用),用清水淘洗乾淨倒入料酒去除腥味(10分鐘後控出水份)
肉丁加老抽、生抽、雞精、辣椒粉、玉米澱粉(用量根據肉多少酌情添加)拌勻,個人感覺手抓比較快,醃個十分鐘
熱油,放入抓勻的雞肉炸至金黃
炸好後撈出備用
重新起鍋燒油,放葱薑蒜炒香,放入青紅辣椒翻炒,最後放入炸好的雞肉,加入一勺耗油,放少許鹽,出鍋~~~青紅椒炒雞丁大功告成
喜歡吃辣可以多放點辣椒,味道鮮嫩鹹香,拌飯吃簡直一絕!超級下飯!