家裏聚餐,要符合大眾口味,各地菜都要做一些!幹鍋蝦一定要香辣,爽口的辣,不能辣的燒心!
用料
蝦 | 2公斤 |
芹菜 | 5根 |
幹辣椒 | 1把 |
花椒 | 1把 |
洋葱 | 2個 |
郫縣豆瓣 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
鹽 | 少許 |
冰糖粉 | 少許 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
生薑碎 | 少許 |
色拉油 | 5勺 |
紅綠辣椒 | 各1個 |
香辣撲鼻❤️幹鍋蝦🦐的做法
油鍋洋葱,姜碎爆香!
幹辣椒切段放入,香氣都爆出!
放入蝦,翻炒!
繼續翻炒!
加入辣醬,冰糖粉,蠔油,生抽,蒜,鹽,蝦的水出來了!
湯汁快收乾的時候把芹菜辣椒放進去!
翻炒!
出鍋!
撒上香菜!
小貼士
主要收湯汁,蝦就會入味!防止結底,多多翻炒!