在家輕鬆製作蒜蓉醬

對於經常做菜的人來説，蒜絕對是個好東西！這個蒜蓉醬適合像我這麼懶的人，每次炒菜放一點，真的好香！

用料  

在家輕鬆製作蒜蓉醬的做法  

1. 我很懶，所以在菜市直接買的這種剝過皮的大蒜，買回來洗乾淨直接用了！

2. 説我懶其實我也不算懶，比如這一步，明明可以用料理機打碎，可是我卻手工剁碎的，只因手工剁碎口感更好，當然，你隨便哈！

3. 洋葱切絲，葱白如圖！

4. 八角香葉桂皮準備好！

5. 鍋裏放油，可以多放點油，這個隨意，日後用這的地方多呢！同時也可以保存的更久！然後把洋葱絲，葱白，八角，香葉，桂皮一起放到鍋裏，小火慢炸！

6. 守在鍋邊，別到處跑啊！觀察鍋裏油炸程度！炸啊炸啊.......

7. 觀察鍋裏葱白邊緣開始變黃，將八角，香葉，桂皮三者都撈起來倒點，時間太久，會影響後面成品的口味！

8. 鍋裏的洋葱和葱白繼續炸！炸啊炸啊.....待兩者都被炸幹，撈起！可以扔掉，也可以放在碗裏煮麪條的時候放點進去，特美味！此時注意啊，將油放至一旁，冷卻到有餘温的程度！不要直接倒大蒜進去哈！

9. 上面的步驟已説過了，在此還強調一下，油放至尚有餘熱的狀態，倒入提前剁碎的大蒜！

10. 小火慢炸，期間用鍋鏟翻炒底部，以免糊鍋！

11. 將鍋裏所有的大蒜粒炸透，然後再稍微炸黃！關火！

12. 放兩勺香油調味！放適量食鹽和白糖調味！

13. 冷卻後裝瓶，入冰箱冷藏！用的時候取出，最好是用小瓶子多裝幾瓶，隨用隨取，很方便！注意哦，你所使用的瓶瓶罐罐一定要提前消毒哈！

小貼士

容器要消毒！用小瓶子裝，我覺得更好，保存得更久！