港式奶茶相信很多人喜歡,自從在茶餐廳喝過沒加糖的熱奶茶後,品着醇厚的茶味和濃厚的奶香,那簡直愛上了。
當然加糖也好喝,無奈太胖了,不能吃那麼多糖。
但是,我的口味來説,個人還是喜歡濃濃茶味奶香的無糖港奶!
用料
紅茶 | 20-22g |
水 | 750克 |
淡奶 | 適量 |
沒有絲襪的港式奶茶(無糖版)的做法
準備材料:紅茶,淡奶,水。
20-22g茶葉,用袋子裝好(我用的是放洗手盤的過濾網😅),加750左右清水煮開。我用的是雲南買回來的滇紅……
剛煮開的時候顏色比較淺。轉小火,繼續煮8分鐘。我用鍋比較薄,如果厚的就用中火煮,時間一樣8分鐘。
8分鐘後,顏色深很多了,可以拉茶(沒有圖),我直接拿2個鍋來回拉(倒),4、5個來回(聽説能去澀味)。
最後茶水剩下500多毫升了,我要放冰箱,明天喝凍奶茶!
晚上了貪杯,喝半杯熱的,淡奶看着加,加到你喜歡的口感,適合自己的奶味茶味平衡度。 大概550ml茶水,我會加120ml左右的淡奶。 另外,我個人覺得,不加糖肯定沒那麼容易胖,哈哈哈,希望有人告訴我是不是真的這樣!
小貼士
1、關於淡奶,我用過黑白、三花、捷榮(雀巢今天剛買,還沒用),目前感覺最好是捷榮,有可能是茶葉品種的問題,建議大傢伙都試試。
2、茶葉,開店的肯定有自己配的紅茶粉,我也在網上買過錫蘭紅茶,不知道買的品質不夠還是怎麼,感覺茶味不夠濃,有機會多試試其他品種,有專業人士也希望推薦一下。