低碳水港式絲襪奶茶（小心茶醉）

外面奶茶鋪的奶茶儘量不要喝了。用我的方法制作絕對好喝又健康。以後我會分享更多健康的不同風味的奶茶做法。如果喜歡喝奶茶的可以關注一下。

用料  

低碳水港式絲襪奶茶（小心茶醉）的做法  

1. 先要準備兩個茶壺，玻璃或者陶瓷為佳。過濾茶粉的棉布袋一個。茶粉是專門為港奶研磨和調配的茶葉粉末。如果想知道為什麼，請看後面小貼士。

2. 將棉布袋套在一個茶壺口上。如果怕掉下去可以用布袋的繩子在壺柄綁一下。加入2-3tsp的紅茶粉。

3. 慢慢加入200ml左右開水。這時看到的情況和泡掛耳咖啡類似。得到了紅棕色的紅茶。

4. 在另外一個茶壺裏面加入黑白淡奶。

5. 取出茶包。將紅茶倒入淡奶中。這時可以快速倒入，幫助紅茶和淡奶很好的混合。

6. 看到很多泡沫才説明倒入的衝擊力夠強。

7. 反覆這樣在兩個茶壺之間來回倒幾次。這種手法和做拉茶理論上是沒有是差別的。拉茶高手可以用很小的杯子距離很遠精準對拉。泰國街邊小哥的操作真的令人佩服。😂家裏就保險一點，用茶壺，操作也不要太花哨了吧。確保茶和奶充分混合就可以了。😁

8. 最後得到的是正宗香濃絲滑的港式奶茶。既保留茶的絲絲苦澀感，又有淡奶柔滑香甜的味道。

小貼士

正宗的港式奶茶是用了混合了一定的普洱茶的紅茶來製作的。這就是為什麼港奶的顏色偏紅。但是這個普洱的比例一直沒有定論，所以購買現成的港式紅茶粉可以省去很多不必要麻煩。
黑白淡奶是我嘗試了很多品牌的淡奶後最終確定要一生追隨的。
因為是低碳水，我就沒有放糖。如果要加糖的話一定要最後喝的時候添加。因為糖份會影響乳製品和茶湯的融合。現在是不是突然明白為什麼港式茶餐廳上奶茶的時候糖是放一邊的嗎？除了甜度可以自行調節，也是為了讓茶和奶更多時間融合。
港式奶茶是高咖啡因飲品，不建議晚上飲用。