港式絲襪拉茶

想喝奶茶，不用到外面喝芳叔、一點點等奶茶店了，自己在家也可以做起來。
原配方是[白砂糖+黑白淡奶]的，由於家裏木有備貨，所以就改為[白砂糖+煉乳+牛奶]。

用料  

港式絲襪拉茶的做法  

1. 茶水比例：1g茶葉:30ml水。
   將茶葉放入拉茶袋裏，加入沸水先拉2個回合。

2. 拉茶袋與茶湯放在一起，用中火煮5分鐘。
   注意：拉茶袋不要接觸鍋底！

3. 煮完以後，再拉3個回合。

4. 拉茶袋與茶湯放在一起，再用中火煮8分鐘。
   注意：拉茶袋不要接觸鍋底！

5. 再拉2個回合，再用小火煮3分鐘，取出拉茶袋擠壓出茶汁。

6. 2勺子煉乳加入10g白砂糖，再加入100ml牛奶，加熱至煉乳和白砂糖完全融化，倒入茶湯裏，把剩餘的100ml牛奶也倒入茶湯裏，攪拌即可飲用。

7. 如果加入[白砂糖+黑白淡奶]做法，配方如下：
   取260ml茶湯，加入100ml熱的黑白淡奶，25g白砂糖，攪拌即可飲用。

小貼士

1、拉茶必須準備2個容器，將一個容器中的茶湯通過拉茶袋倒入另外一個容器中，為拉茶一次，再倒回，為拉1個回合。
2、在煮茶葉的過程中，拉茶袋不要接觸容器底部。
3、拉茶的過程可以讓奶茶更絲滑，同時也可以去苦去澀。
4、如果是加入黑白淡奶，淡奶要隔水加熱後再使用，效果更佳。