港式絲襪奶茶(家庭版)

我是中度港奶愛好者，所以每次去茶餐廳必點，一般深圳老一點的茶餐廳港奶都不會踩雷！尤其羅湖區。下午沒事點一杯坐冰的港奶配上一塊西多士，一個愜意的下午茶有了！但是有個問題，這港奶一喝當晚必定失眠！比咖啡還提神啊！這疫情未過，又想喝港奶，那就自己動手做吧！不需要人家茶餐廳那麼講究啦！味道9成近似我已經非常滿足了！

用料  

港式絲襪奶茶(家庭版)的做法  

1. 材料如圖我的茶量不是非常大，如果喜歡喝很濃的建議把茶末加到50克。港奶一般黑白淡奶跟茶湯的比例是1:3，這個我喝完會心慌手抖無比興奮！所以我的茶末量減了！(在這裏跟大家強調一下，一定要黑白淡奶或者三花淡奶沒有為什麼！)

2. 2000克清水放在鍋內燒滾，將拉茶袋提起來(拉茶袋下面接着一個空鍋哈不然衝的茶飛哪裏去？)直接倒入茶末中，這一步叫沖茶！然後煮滾，茶袋直接在茶水裏泡着煮，水滾煮個5分鐘把茶在裏面焗一焗！最好蓋上蓋子！火候不要太大，太大煮出來的茶會很澀！(這一步沒手拍圖)

3. 然後把茶袋提起架在空鍋上，將另一鍋內的茶湯衝入茶袋內濾出，如此反覆四五次。

4. 再煮滾轉小火蓋上蓋子悶10分鐘！關火！

5. 將黑白淡奶倒在鍋裏我這裏剛好是一罐的量(約400克)

6. 然後把茶包取出，將熬煮好的茶湯撞入淡奶裏就可以了！(拉茶我不會略過)

7. 為了這個奶茶我還特意買了一套茶具！糖量自由控制。這樣一杯港奶就完成了！要喝冰港奶的朋友可以把奶茶調好甜度倒入高玻璃杯坐入冰塊裏即可！接着往下看！還沒完呢！

8. 我提前煮好了珍珠，買好了寒天和一次性飲料杯，杯裏加入適量的珍珠和寒天(某寶有售)再加入400克加了糖涼了的港奶再加入200克純牛奶！就調成了一杯茶味適中的珍珠奶茶！我家娃超級愛的！做完這些還剩下大約700克左右的港奶！我放冰箱冷藏了！個人覺得凍港奶更好喝！

小貼士

1.港奶本來就是混合錫蘭紅茶末熬製而成，所以需要過濾用的茶袋，紅茶建議直接購買港奶專用茶末，不建議自己搭配！個人推薦捷榮。
2.一定要用淡奶，黑白淡奶，三花淡奶熊貓淡奶
3.不要跟我糾結正宗與否問題，畢竟每個茶餐廳的配比都有不同，喝出來味道喜歡就好，個人認為我這個已經很接近茶餐廳的味道啦！
4.我這些量適合四五個人喝了！