去香港的茶餐廳 絲襪奶茶算最有特色的飲品了 分大小壺 又香又濃 其實原料都可以網購 在家也可以做出地道的味道 試試吧?
用料
金利行港式奶茶拼配茶粉 | 30克 |
飲用水 | 1200克 |
黑白淡奶 | 400克 |
糖(依口味調整) | 50-80克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
濾茶袋(建議使用專用港式絲襪奶茶濾茶器) | 1個 |
2升左右茶壺 | 1個 |
開罐頭器 | 1個 |
港式奶茶 絲襪奶茶 美善品版的做法
原料很重要 我用的黑白牌淡奶 算港式奶茶標配了
自家用 找了半天 在網店買了一磅裝的港式奶茶拼配茶粉 每家的原料略有區別 説明書上寫的一磅裝大概能做出15杯奶茶 按一杯200毫升算吧?
濾茶袋 為了拉風用這個感覺很好 可以反覆使用
將20克拼配茶粉,1200克水 放入主鍋,20分鐘/100度/速度2烹煮; 時間到了以後,再加入一罐淡奶和50-80克糖,1分鐘/速度3攪拌 。
立即將濾茶袋放入一個大玻璃罐, 拉茶。徹底洗淨濾茶袋 ,再將濾茶袋放入洗淨的美善品主鍋內,再次拉茶,如此3-4回,讓茶葉與空氣充分混合
也可以增加果仁和葡萄乾等增加口感