絲襪奶茶

今天是茶餐廳系列，剛好前兩天做了淡奶和煉乳，想着怎麼消耗它，就做了絲襪奶茶。以前傻傻的以為絲襪奶茶就是絲襪做的呢，等我真正去深入瞭解它以後才知道它真正的含義！

絲襪奶茶不是用絲襪泡的哦！是形容那個茶的口感非常絲滑，好像絲襪的質感，另外呢，做奶茶的那個茶袋經過煮茶後變成了像絲襪那樣的顏色，所以叫做絲襪奶茶！


聽説在香港茶餐廳還有隱藏菜單，菜單上沒有茶走，你可以點，點了茶走送上來的是紅茶加煉乳。


紅茶+淡奶+糖=絲襪奶茶。

紅茶+煉乳=茶走

淡奶和煉乳的做法可以看我週一發佈的文章。

我覺得挺有意思的，學做每一款美食的同時可以學習這款飲食的背景文化，以後有機會再去當地的時候也可以親身體會一下當初學過的知識，品嚐美味的同時也品着它的文化。


做絲襪奶茶通常用的是斯里蘭卡的紅茶，而且還不是一種，是用2—3種混合在一起的。可以在淘寶買捷榮拼配紅茶，就是配好的茶葉。最好再配個茶袋，這樣就可以自己在家做正宗的港式絲襪奶茶了。而且做法非常簡單。

用料  

絲襪奶茶的做法  

1. 做一壺開水，水要煮開。

2. 茶葉放在茶袋裏。水煮開以後燙一下茶葉。

3. 然後把茶袋放在茶壺裏，再把燙過茶葉的茶水倒進去。

4. 小火煮8分鐘。

5. 煮完後進行三次撞茶，這裏可以看下視頻。撞茶可以去除茶葉中的腥味。但是次數又不能多，三次剛剛好。

6. 撞茶後再放爐子上加熱至沸騰。

7. 然後把茶水倒入保温的茶杯裏7—8分滿。（茶杯要加熱保温）

8. 再倒入淡奶，根據個人口味加糖。

9. 絲襪奶茶就做好了。

10. 不加淡奶，加點煉乳就是茶走。