沒有淡奶，也能做出濃郁的港式絲襪奶茶

下午慢煮時光
疫情宅在家，慢煮一下午，輕鬆時光，一掃陰霾

煮了龜苓膏，又煮茶，開了兩盒牛奶，煮成一少半了。就這樣，慢慢的熬煮，一個下午。巴適～

用料  

沒有淡奶，也能做出濃郁的港式絲襪奶茶的做法  

1. 黑涼粉加涼水攪勻，沒有乾粉和球球
   攪好的涼粉漿倒入開水，邊倒邊攪，攪勻，會有顆粒感

2. 過篩到小鍋中，用橡皮刮刀輔助過篩會快一點兒，這樣做涼粉凍成品會更加的細膩。然後準備好裝涼粉成型的器皿。

3. 上鍋開火，小火慢慢熬一下，同時勺子一直不停的攪，（涼粉很容易粘鍋的，所以要一直攪）

4. 一開始加熱，涼粉漿有一些顆粒感，繼續攪，慢慢的會變得光滑，再攪順滑的感覺，有一些油亮的感覺，就可以關火了。馬上倒入準備好的器皿中。（我用的是玻璃保鮮盒）靜置一會兒，等不太熱了，慢慢移到冰箱，冷藏一下。

5. 接下來，煮茶。將紅茶放到鍋中，加適量的水，煮開，再煮4-5分鐘關火蓋蓋子，燜一會兒，茶色更濃

6. 倒入小盆中，繼續用鍋煮奶。兩盒奶倒入鍋中，煮開，然後關小火，慢慢熬煮，一直攪，不然會產生奶皮。喝甜奶茶的親可以加糖，自行調節甜度。煮到剩一半，奶絲滑，有一點兒淡黃色就可以了（我煮了1個小時的時間）

7. 萬事俱備，只欠拉茶。取適量的奶和茶放到杯裏，再取一隻空杯子，來回倒茶十來次吧，或者家裏有過濾布袋的親就方便了，將奶茶過布袋4-5次，混合得就很充分了，口感濃郁絲滑
   此時取出冰箱裏的仙草凍，平盤扣在保鮮盒口，倒置，左右一逛，仙草凍就滑落到盤子裏了，小刀準備橫着切，豎着切，一下子就成塊塊了，整齊劃一。
   一隻空杯子，加喜歡的仙草量，裝入奶茶

小貼士

注意，煮奶的時候，越到後期，越關小火；要不容易發生爆竹的聲音，奶飛濺出來。
拉茶部分一個人沒發拍照了，就是兩個杯子來回來去的倒