照燒汁三文魚

新手水平廚藝，三文魚愛好者友情分享，謝絕抬槓❤️

用料  

照燒汁三文魚的做法  

1. 取一片輪切三文魚排，用廚房紙巾吸淨表面水分

2. 雙面均勻塗抹鹽和黑胡椒（注意：小心塗抹，漫不經心、胡亂用力有可能被刮傷）

3. 取一香水檸檬切片（青檸檬、黃檸檬任何檸檬都可以，這不是重點），要儘量薄

4. 切半（切不切隨你心意）後放進保鮮盒裏，上下都碼好檸檬片。蓋上盒蓋，讓它在冰箱裏關一晚上。（隨便你醃多久，只是我覺得至少得有幾個小時）

5. 熱鍋冷油（少放點油），轉小火後放入蒜塊，蒜的味道有一點出來就可以了，放魚進去煎

6. 變成熟肉的淺粉色就翻面

7. 這就是我用的照燒汁調料，在超市買的。我覺得是照燒汁就OK

8. 調個照燒汁：照燒汁一湯匙（我口味較淡），加水或者牛奶五勺這樣。我會把醃魚剩的檸檬汁也放進去。對於這個汁，其實都是看個人喜好，隨意一點

9. 雙面都變色後倒入照燒汁，轉中火，等冒泡之後蓋上鍋蓋，轉小火燜個6、7分鐘即可

10. 為達營養均衡，搭配高纖維蔬菜

小貼士

需要提前醃製，因為我喜歡檸檬和黑胡椒的味道。烹飪過程相當省時省力，需要關注火候，三文魚愉快🥂