用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 麻椒粒 | 適量 |
| 豆豉 | 幾顆 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺（勾芡用） |
不用麻婆料的麻婆豆腐的做法
熱鍋涼油，把花椒粒和麻椒粒放入爆出香氣，注意小火不要炸胡
將花椒粒和麻椒粒撈出，用擀麪杖碾成末
鍋里加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加幾顆豆豉，一勺辣椒麪（增加色澤）炒勻。
倒入切好的豆腐塊，和之前準備好的花椒麻椒末輕輕翻炒。加適量水燉煮一會兒，出鍋前淋水澱粉勾芡。
不用麻婆料的麻婆豆腐
家常菜
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