不辣不麻的麻婆豆腐

2021.10.25  豬肉沫跟牛肉沫口感完全不一樣。

用料  

不辣不麻的麻婆豆腐的做法  

1. 清水加鹽，加豆腐煮沸後關火。

2. 煮豆腐的時候，青椒切塊。

3. 大葱切小段。

4. 豆瓣醬剁碎。

5. 熱鍋冷油，下肉沫，不要急，慢慢煸炒到有點焦哦。

6. 下豆瓣醬，煸炒至油紅。

7. 下青椒，大葱段，煸炒一會，因為有青椒，所以要多煸炒一會兒。

8. 感覺青椒變軟了下水。

9. 水裏下一勺老抽，一勺生抽，一勺糖。

10. 下豆腐，煮開，多煮一會兒，讓豆腐入味。

11. 放到砂鍋中保温。

12. 女兒不在，喝點小酒，輕鬆一下。