麻婆嫩豆腐

用嫩豆腐做哦，即使形狀不好看，但口感超棒！
嫩嫩滑滑，脣齒留香。

用料  

麻婆嫩豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切塊，豬肉切末。
   熱油，炸花椒，中火

2. 花椒炸出香味後，放幹辣椒（花椒已經被利用完了，可以撈出～我忘記撈了，吃的時候，還要挑，有點麻煩～）。

3. 幹辣椒稍一變色，立馬下豬肉末，滑散

4. 然後加1勺美樂辣醬/郫縣豆瓣醬，炒出紅油

5. 下嫩豆腐，輕輕翻炒幾下

6. 倒水，水量基本與豆腐平齊即可，倒小半勺藤椒油，可增加麻味。將豆腐燉10—15分鐘，使豆腐入味。

7. 燉豆腐期間，調芡。1大勺澱粉、小半勺白砂糖。

8. 加水調勻。

9. 把芡汁倒入燉好的豆腐中，輕輕翻拌，直到湯汁變得粘稠掛在豆腐上，即可出鍋

10. 豆腐太嫩，不好夾，用勺子挖着吃～連湯汁帶豆腐，滿滿的一口，十分滿足～